为了确保学校师生的饮食安全，维护校园健康环境，特制定本《学校食品卫生安全管理规章制度》。本制度旨在规范学校食堂及周边食品经营场所的管理，明确责任分工，加强监督力度，保障每一位在校人员的身体健康。

一、总则

1. 学校食堂应严格遵守国家有关食品安全法律法规，确保食品来源合法、加工过程安全、储存条件达标。

2. 各级管理人员需高度重视食品卫生工作，定期组织培训，提高员工的安全意识和服务水平。

3. 建立健全食品采购、验收、存储、加工、销售等环节的管理制度，并严格执行。

二、食品采购与验收

1. 食品原料必须从正规渠道采购，索取供货商资质证明文件并存档备查。

2. 进货时要认真核对商品标签信息，包括生产日期、保质期、生产厂家等内容，严禁购买过期或不符合标准的产品。

3. 对于生鲜食材，应由专业人员进行感官检验，确认无腐败变质现象后方可入库。

三、食品储存

1. 不同种类的食品应当分类存放，避免交叉污染；易腐烂变质的物品需冷藏保存。

2. 定期检查库存情况，及时清理超过保质期限或者出现异常状况的商品。

3. 库房内保持清洁干燥，防止虫害滋生。

四、食品加工

1. 工作人员上岗前必须接受健康检查，持有有效期内的健康证方可从事相关工作。

2. 加工过程中要严格按照操作规程执行，注意个人卫生，穿戴整洁的工作服帽。

3. 使用清洁的工具设备，定期清洗消毒，避免二次污染。

五、环境卫生

1. 食堂内外环境应当干净整洁，定期清扫垃圾，清除积水积尘。

2. 排水系统畅通无阻，防止污水溢出造成污染。

3. 设置足够的洗手设施，方便师生饭前便后勤洗手。

六、监督检查

1. 学校设立专门机构负责日常巡查，发现问题立即整改。

2. 定期邀请第三方机构开展评估检测，出具报告供参考改进。

3. 鼓励师生参与监督举报，共同营造良好的用餐氛围。

七、应急处理

1. 制定突发事件应急预案，明确各级责任人及其职责范围。

2. 当发生食物中毒等情况时，迅速启动响应机制，妥善安置患者就医诊治。

3. 及时向上级主管部门汇报事故原因及处置结果，吸取教训预防类似事件再次发生。

八、附则

1. 本规定自发布之日起施行，原有相关规定同时废止。

2. 根据实际情况变化适时修订完善本制度条款。

3. 本制度最终解释权归学校所有。

通过以上措施的有效实施，相信能够为广大师生提供一个放心满意的就餐环境，促进学校整体管理水平提升。希望全体教职员工齐心协力，共同努力，为构建和谐美好的校园生活贡献力量！