为了更好地服务师生，营造一个健康、和谐的生活环境，特制定以下食堂管理制度。本制度旨在规范食堂运营流程，确保食品卫生安全，提升服务质量，同时维护良好的就餐秩序。

一、食堂管理原则

1. 食品安全第一：所有食材必须符合国家食品安全标准，严禁使用过期或变质食品。

2. 透明公开：食堂采购过程需公开透明，接受师生监督。

3. 合理定价：菜品价格应公平合理，不得随意涨价。

4. 优质服务：工作人员需礼貌待人，提供热情周到的服务。

二、食堂环境卫生

1. 日常清洁：每日营业结束后进行全面清洁消毒，保持厨房和餐厅干净整洁。

2. 定期检查：每周进行一次全面卫生检查，发现问题及时整改。

3. 垃圾分类：严格实行垃圾分类处理，减少环境污染。

三、食品加工与供应

1. 规范操作：厨师需持证上岗，严格按照操作规程制作餐食。

2. 多样化选择：根据季节变化调整菜单，增加健康营养的菜品选项。

3. 快速响应：遇到突发情况（如设备故障），应及时通知相关部门并采取应急措施。

四、师生反馈机制

1. 意见收集：设立意见箱或在线平台，鼓励师生提出宝贵建议。

2. 定期评估：每学期组织一次满意度调查，汇总分析后改进工作。

3. 及时回复：对于收到的意见和建议，应在五个工作日内给予回复。

五、违规处罚规定

1. 违反食品安全规定：视情节轻重给予警告、罚款直至停业整顿。

2. 态度恶劣：对态度不端正的服务人员予以批评教育；屡教不改者可辞退。

3. 损害公物：损坏公共设施者需照价赔偿，并可能受到纪律处分。

希望全体师生共同遵守以上制度，携手共建美好校园生活！如有任何疑问，请随时联系后勤管理部门。我们将竭诚为您服务！