为了保障中小学校园内师生的饮食安全，有效应对突发食品安全事件，维护校园稳定和社会和谐，特制定本《中小学食堂食品安全应急预案》。本预案旨在明确各级责任主体的工作职责，规范应急处置流程，确保在发生食品安全事故时能够迅速响应、科学处置，最大限度地减少事故造成的危害。

一、适用范围

本预案适用于辖区内所有中小学校（含幼儿园）食堂内发生的食品安全突发事件的预防与处理。主要包括但不限于食物中毒、食品污染、化学物质误食等情况。

二、工作原则

1. 以人为本：将保护师生生命健康放在首位，采取一切必要措施控制事态发展。

2. 快速反应：建立高效的应急指挥体系，确保信息传递畅通无阻，第一时间启动应急预案。

3. 分级负责：按照属地管理和层级管理的原则，明确各自职责分工。

4. 科学决策：依靠专业力量进行风险评估和技术指导，避免盲目行动。

三、组织机构及职责

成立由校长担任组长的安全领导小组，下设办公室具体负责日常管理和应急处置工作。各成员部门需根据自身职能履行相应义务：

- 后勤管理部门负责食材采购、储存等环节的质量监控；

- 卫生监督部门提供技术支持并参与调查分析；

- 教育主管部门协调各方资源共同解决问题。

四、预警机制

通过建立健全食品安全监测网络，加强对原材料进货渠道、加工过程以及成品检验等关键节点的监管力度。一旦发现异常情况或存在潜在隐患时，立即向相关部门报告，并启动相应的防范措施。

五、应急响应程序

当确认发生食品安全事故后，应按照以下步骤开展救援行动：

1. 立即停止供餐服务，保护现场；

2. 组织人员疏散并安抚情绪激动的学生家长；

3. 联系医疗机构对患者进行救治；

4. 配合政府职能部门开展原因调查；

5. 及时发布官方声明消除公众恐慌心理。

六、后期恢复与总结

事故平息之后，还需做好善后工作，包括赔偿损失、修复声誉等方面。同时组织专家团队对整个事件进行全面回顾，查找漏洞所在，不断完善本单位的管理制度。

总之，《中小学食堂食品安全应急预案》是一项长期而艰巨的任务，需要全体教职工共同努力才能取得良好效果。希望每一位参与者都能够牢记自己的使命，为孩子们创造一个更加安全健康的成长环境！