广东早茶文化源远流长，以其精致、多样和美味而闻名于世。在众多广式点心中，有几款堪称经典中的经典，不仅深受本地人喜爱，也吸引了无数外地食客慕名而来。今天，我们就来揭秘这些广式点心中的佼佼者，教大家如何在家也能轻松制作出地道的广式点心。

1. 虾饺

虾饺是广东早茶中最受欢迎的点心之一。晶莹剔透的外皮包裹着鲜嫩多汁的大虾仁，咬上一口，满口生香。制作时，选用新鲜的澄面（小麦淀粉）作为外皮材料，搭配上等的鲜虾仁和少许调味料，蒸制而成即可。

2. 烧卖

烧卖以其独特的造型和丰富的内馅著称。将猪肉末与虾仁混合后加入香菇、笋丁等配料，用薄薄的糯米纸包裹成花形，再放入蒸笼中蒸熟。每一口都能品尝到肉质的细腻与鲜美。

3. 叉烧包

叉烧包是广东早茶的经典之作，蓬松柔软的包子皮里填满了香甜浓郁的叉烧酱。制作时需注意发酵时间，确保包子皮足够松软，同时叉烧酱要调得恰到好处，甜中带咸，回味无穷。

4. 肠粉

肠粉是广东人早餐桌上的常客，其滑嫩的口感让人欲罢不能。将米浆均匀地摊在蒸盘上，蒸熟后卷起，淋上特制的酱油或花生酱，简单却极具风味。

5. 蛋挞

金黄酥脆的外皮配上丝滑柔嫩的蛋液，蛋挞无疑是广东早茶中的明星单品。制作蛋挞的关键在于掌握好烤箱温度和时间，确保外皮酥脆而不焦糊。

6. 凤爪

凤爪经过腌制、炸制、炖煮等多个步骤，最终呈现出软糯入味的口感。在制作过程中，可以加入豆豉、辣椒等调料，增添层次感。

7. 萝卜糕

萝卜糕以白萝卜为主要原料，辅以米粉、腊肉丁等配料，经过蒸制而成。成品香气扑鼻，质地紧实，是一道既健康又美味的传统小吃。

8. 奶黄包

奶黄包的馅料由鸡蛋、牛奶、糖等多种食材熬制而成，外皮则采用发酵后的面粉制作。蒸好的奶黄包表面光滑，内馅香甜可口，深受小朋友的喜爱。

9. 莲蓉包

莲蓉包的内馅选用细腻的莲蓉，外皮洁白松软。蒸熟后，轻轻咬开，莲蓉的清香瞬间弥漫开来，令人回味无穷。

10. 马蹄糕

马蹄糕以荸荠（即马蹄）为主料，搭配糯米粉制成。成品晶莹剔透，口感爽滑，甜而不腻，是广东早茶中的清凉佳品。

以上便是广东早茶中最热卖的10款广式点心的做法介绍。无论是家庭聚会还是日常享受，这些点心都能为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，让你的味蕾尽情体验广式美食的魅力！