在学习化学和物理的过程中，我们常常会接触到“分子”这一概念。它不仅是构成物质的基本单位之一，也是理解物质性质与变化的重要基础。那么，在众多关于“物质的分子”的说法中，哪一种是最正确的呢？

首先，我们需要明确“分子”的定义。根据现代科学的理解，分子是由两个或更多原子通过化学键结合而成的稳定结构。它们是保持物质化学性质的最小单位。例如，水分子（H₂O）由两个氢原子和一个氧原子组成，而氧气分子（O₂）则由两个氧原子组成。

接下来，我们来分析几种常见的说法，并判断哪种最为准确：

1. “所有物质都是由分子组成的。”

这一说法并不完全正确。虽然许多物质确实由分子构成，如水、酒精、二氧化碳等，但并非所有物质都是如此。例如，金属、离子晶体（如氯化钠）以及某些非金属单质（如金刚石、石墨）并不以分子形式存在，而是由原子或离子直接构成。因此，该说法过于绝对，不能作为最正确的答案。

2. “分子是保持物质化学性质的最小粒子。”

这是一个较为准确的说法。因为分子是能够独立存在的最小单位，它能够保持该物质的化学性质不变。例如，一个水分子仍然具有水的化学性质，如与钠反应生成氢气等。因此，这一说法在大多数情况下是成立的。

3. “分子是由原子构成的，所以分子一定比原子大。”

这个说法看似合理，但实际上并不严谨。虽然分子通常由多个原子组成，但在某些特殊情况下，比如单原子分子（如氦气、氖气等惰性气体），它们本身就是单个原子，而不是由多个原子组成的分子。因此，这种说法在特定情况下并不成立。

4. “分子之间没有空隙。”

这一说法显然错误。事实上，分子之间存在着一定的间隔，尤其是在气体状态下，分子之间的距离远大于液体或固体中的情况。正是由于分子间的空隙，才使得物质可以发生膨胀、压缩等现象。

综合以上分析，最正确的说法应该是：

“分子是保持物质化学性质的最小粒子。”

这一说法不仅符合现代化学的基本理论，也能够涵盖大多数常见物质的情况，同时避免了其他说法中可能存在的误解或不严谨之处。

当然，在实际教学或考试中，题目可能会根据不同教材或知识点的侧重点有所调整，但就科学性和准确性而言，“分子是保持物质化学性质的最小粒子”无疑是目前最恰当、最全面的表述。