【幼儿园食品贮存管理制度】为保障幼儿的饮食安全，规范幼儿园食品的采购、储存与管理流程，防止食品变质、污染和浪费，确保幼儿健康成长，特制定本食品贮存管理制度。

一、食品贮存的基本原则

1. 食品应分类存放，做到生熟分开、成品与半成品分开、清洁与污染食品分开。

2. 所有食品必须在保质期内使用，过期或变质食品严禁进入厨房或供餐环节。

3. 食品存放区域应保持整洁、通风良好，避免阳光直射和潮湿环境。

4. 食品贮存容器应密封良好，标识清晰，便于识别和管理。

二、食品贮存场所管理

1. 幼儿园应设立专用的食品仓库或储物间，用于存放各类食品原料及成品。

2. 仓库内应配备必要的防虫、防鼠、防潮设施，并定期检查维护。

3. 仓库应保持干净卫生，地面、墙面、货架等定期清洁消毒，防止细菌滋生。

4. 仓库内不得存放与食品无关的物品，如清洁用品、化学品等。

三、食品分类与标识管理

1. 食品应按类别进行分类存放，如粮食类、蔬菜类、肉类、调味品、乳制品等。

2. 每类食品应设有独立的存储区域，并张贴明确的标签，标明名称、数量、入库日期和保质期。

3. 食品包装应完好无损，若发现破损、污染或异味，应立即隔离并上报处理。

四、食品出入库管理

1. 建立食品出入库登记制度，每次进货或出货均需详细记录，包括时间、种类、数量、供应商信息等。

2. 入库食品应由专人验收，检查其质量、包装、生产日期和保质期，不符合要求的不得入库。

3. 出库食品应遵循“先进先出”原则，避免因长期存放导致变质。

五、食品贮存人员职责

1. 负责食品的接收、分类、存放及日常管理，确保食品贮存符合卫生标准。

2. 定期检查食品库存情况，及时清理过期或变质食品。

3. 保持食品贮存区域的整洁卫生，做好防虫、防鼠、防潮工作。

4. 接受相关培训，掌握食品贮存的基本知识和操作规范。

六、监督检查与责任追究

1. 幼儿园应定期对食品贮存情况进行检查，发现问题及时整改。

2. 对于违反食品贮存管理制度的行为，将依据相关规定进行处理，情节严重的将追究责任人责任。

3. 定期组织食品安全培训，提高相关人员的安全意识和管理水平。

通过严格执行本制度，能够有效保障幼儿园食品的贮存安全，为幼儿提供健康、营养、安全的饮食环境，促进幼儿身心健康发展。