【澳门猪扒包怎么做】澳门猪扒包是澳门街头非常受欢迎的美食之一，外皮酥脆、内里多汁，是许多游客必尝的小吃。它结合了中西风味，既有面包的香甜，又有猪扒的鲜美。下面将从制作步骤、所需材料和口感特点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备面团：使用高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶等材料，揉成柔软的面团后进行发酵。
2. 制作猪扒：选用猪肩肉或猪肋排，切片后用酱油、黑胡椒、料酒等腌制一段时间。
3. 煎制猪扒：在平底锅中煎至两面金黄，确保内部熟透且外皮酥脆。
4. 组装包子：将发酵好的面团擀成圆形，包入煎好的猪扒，捏紧封口。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄，出炉后可刷上蛋液增加光泽。
6. 食用建议：趁热食用，搭配番茄酱或沙拉酱更佳。
二、所需材料清单
| 类别 | 材料名称 | 用量（约） |
| 面团材料 | 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 | |
| 糖 | 30克 | |
| 盐 | 5克 | |
| 牛奶 | 180ml | |
| 黄油（可选） | 20克 | |
| 猪扒材料 | 猪肩肉或肋排 | 200克 |
| 生抽 | 1汤匙 | |
| 老抽 | 1茶匙 | |
| 黑胡椒 | 适量 | |
| 料酒 | 1汤匙 | |
| 淀粉 | 1汤匙 | |
| 其他 | 鸡蛋 | 1个（刷面用） |
| 番茄酱/沙拉酱 | 适量 |
三、口感与特点
- 外皮：酥脆有层次感，略带甜味。
- 内馅：猪扒鲜嫩多汁，调味适中。
- 整体风味：融合中西特色，适合喜欢咸香口味的人群。
- 推荐吃法：可搭配咖啡或奶茶，作为早餐或下午茶点心。
通过以上步骤和材料，你可以在家尝试制作属于自己的澳门猪扒包。虽然不能完全复刻澳门本地的味道，但只要用心操作，也能做出令人满意的美味。
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