【面粉加黄油怎么做饼】在日常生活中，许多人喜欢自己动手制作简单的面点，比如饼干、酥皮饼等。其中，用面粉和黄油制作的饼类食品因其口感香脆、制作简单而广受欢迎。以下是对“面粉加黄油怎么做饼”的总结与步骤说明，帮助你轻松掌握这一基础做法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以做10块小饼为例） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 80克（冷藏后使用） |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 牛奶或水 | 50-70毫升（根据面团状态调整） |
二、制作步骤
1. 准备材料
将中筋面粉、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。黄油需提前冷藏，取出后切成小块备用。
2. 混合干性材料
将面粉和盐混合后，加入切好的黄油块，用手搓揉至黄油与面粉充分混合，形成粗粒状。
3. 加入液体
慢慢加入牛奶或水，边加边搅拌，直到面团能成团但不粘手。
4. 醒面
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15-30分钟，让黄油更易融合，提升酥脆口感。
5. 擀开与切割
取出面团，轻轻擀成薄片，用模具或刀具切成所需形状（如圆形、方形等）。
6. 烘烤
预热烤箱至180℃，将饼坯放入烤盘，表面可刷一层蛋液或撒少许糖粉，烘烤约15-20分钟，直至金黄酥脆即可。
三、小贴士
- 黄油要保持低温，有助于形成层次感。
- 面团不宜过度揉捏，以免影响酥脆度。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的黄油饼。不仅适合早餐搭配咖啡，也可以作为下午茶的小点心，健康又美味。
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